Los restaurantes de cocina de mercado en Zaragoza deben cuidar el producto, siempre fresco. En el post de hoy te vamos a contar en qué consiste la cocina de mercado para que sepas identificar cuando vayas a un restaurante y para que puedas ponerla en práctica cuando cocines en casa.

Algunas características de la cocina de mercado son la improvisación, la temporalidad de sus ofertas y productos, la flexibilidad de la carta así como la frescura del producto.

Se llama cocina de mercado a aquellos restaurantes en los que cada día se trabaja con los productos y materias primas encontradas en el mercado.

Es temporal porque depende de la estación en la que nos encontremos para que en la carta haya unos u otros productos, especialmente vegetales de la huerta.

La frescura del producto se debe a que solamente se utilizan alimentos recién traídos del mar o de la tierra, sin congelación o tratamiento alguno. Productos que conservan todo el sabor y las propiedades vitamínicas.

Los restaurantes de cocina de mercado en Zaragoza son flexibles debido a que en cada momento del año deben adaptarse a los productos de temporada y ser tan creativos como rápidos para mantener una oferta original y atractiva.

En Méli Mélo disfrutarás de una selecta variedad de tapas de diseño, además de un trato profesional en un entorno versátil, juvenil y distendido. Tapas, raciones, tostadas, postres de elaboración casera, helados artesanos y la posibilidad de disfrutar de menú del día de lunes a sábado además de una gran bodega con una amplia oferta de vinos.