Actualidad

31/08/2015

¿Qué es la escalivada?

¿Qué es la escalivada?

A lo largo de nuestra trayectoria como uno de los restaurantes más típicos de Zaragoza podemos afirmar que cada vez más personas acuden a nuestro establecimiento para degustar algunos de los platos más conocidos de la gastronomía aragonesa. De todas formas si por algo se caracteriza la carta que ofrecemos es por combinar tradición y vanguardia. Esta vez nos gustaría aprovechar la publicación presente para explicarte qué es la escalivada.

La escalivada es sin duda una de las elaboraciones más típicas de Aragón aunque el origen del mismo, así como de su nombre está ligado a Cataluña. De hecho escalivar significa en catalán asar al rescoldo, a la brasa. De todas formas la escalivada hoy en día se trata de un plato en el que se combinan sabores de diferentes verduras al horno

Como uno de los restaurantes más típicos de Zaragoza te recordamos que aunque las verduras principales son tomates, pimientos y cebollas, la escalivada también suele llevar berenjenas. Todas ellas deben ir cortadas en tiras, sin pepitas y totalmente peladas. De todas formas si decides acudir a nuestro establecimiento te recomendamos que pidas la tosta de escalivada casera con muslos de codorniz escabechada. Está rica y la concentración de sabores en el paladar te dejará la mejor de las sensaciones y querrás volver a repetir de nuevo.

En Méli Meló encontrarás un restaurante en el que podrás degustar las elaboraciones más típicas de nuestra región. Ofrecemos una amplia y variada carta en la que tradición y vanguardia se unen para que los clientes disfruten de una experiencia única.