Actualidad

06/05/2015

Qué es la cocina de autor

Qué es la cocina de autor

Una forma diferente de tapear en el centro de Zaragoza es acudir a nuestro restaurante donde estamos especializados en ofrecer cocina de autor, ya que ofrecemos planteamientos y presentaciones diferentes pero basándonos en la cocina tradicional de la zona, siempre con productos de gran calidad.

Las ventajas que ofrecen las famosas tapas españolas, son tan evidentes que se está exportando este concepto a otros muchos destinos internacionales. En Méli Mélo hemos convertido esta tradición en un arte donde con materias primas de gran calidad elaboramos en nuestra cocina una gran variedad de tapas.

La cocina de autor es la última tendencia en tipos de cocina, se basa en hacer propuestas creativas creadas por el chef, pero siempre teniendo muy presente las recetas tradicionales, con lo que se consiguen sabores y presentaciones espectaculares.

La cocina de autor trabaja tanto las texturas, como los colores, formas, sabores, etcétera; con montajes originales e innovadores, valiéndose de los métodos de la deconstrucción y reconstrucción de platos de toda la vida, actualizándolos para sorprender a los comensales con sabores de siempre presentados de forma diferente o platos de toda la vida  que sus ingredientes ofrecen versiones diferentes de sabor.

La cocina de autor siempre es única, porque es la visión y versión de una persona de cada plato, cuidando todos los detalles para alimentar todos los sentidos de los que la disfrutan.

En nuestro restaurante te brindamos la posibilidad de disfrutar de esta cocina de forma desenfadada pero con la misma calidad y cuidado al tapear en el centro de Zaragoza con familia o amigos.