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14/04/2015

La gastronomía típica de Zaragoza

La gastronomía típica de Zaragoza

Tapear en el centro de Zaragoza es uno de los mayores placeres para los amantes de la buena comida porque la gastronomía aragonesa tiene muy buena y bien merecida fama.

Cuenta con los productos de las abundantes huertas de la cuenca del Ebro, por lo que sus excelentes frutas y verduras están presentes en muchos de sus platos y tapas. También crecen en la región diversas setas, muy apreciadas en la tradición culinaria aragonesa y que uno puede encontrar fácilmente cuando sale a tapear en el centro de Zaragoza.

La carne de caza es abundante (conejo, liebre, perdiz), y el ternasco de Aragón cuenta con denominación específica. Hay algunas preparaciones muy conocidas, como el cordero al chilindrón y el pollo en pepitoria. Son muy conocidos también los embutidos, como la butifarra, la morcilla de arroz y la longaniza de Graus.

En cuanto a pescados, son típicos el bacalao, ajoarriero o a la baturra, la sardina rancia o las ancas de rana.

Hay quesos de gran calidad, como el de Tronchón (citado por Cervantes en El Quijote), elaborado con leche de oveja a veces mezclada con leche de cabra. También son conocidas las migas de pastor preparadas con ajo, cebolla, tocino, chorizo o morcilla y que se comen con uvas.

Abundan ricos postres y dulces muy elaborados como las frutas de Aragón (frutas confitadas cubiertas de chocolate negro), la trenza de Almudévar, el pastel ruso, las castañas de Huesca, el guirlache, los adoquines del Pilar, las cocas, el melocotón con vino, etc.

Méli Mélo es el sitio ideal para tapear o comer a precios inmejorables. Cuenta con una variada carta en la que degustar platos típicos y productos de primera calidad.