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23/10/2015

La butifarra, un embutido exquisito al paladar

La butifarra, un embutido exquisito al paladar

Desde nuestra experiencia como restaurante de tapas en Zaragoza hemos observado que muchas personas se acercan hasta nuestro establecimiento porque ofrecemos una amplia y variada carta de cocina de autor. En todos nuestros platos encontrarás productos de primera calidad, como la butifarra. Por este motivo nos gustaría aprovechar las próximas líneas para explicarte un poco más sobre este embutido y todas sus posibilidades en la cocina.

La butifarra se trata de un embutido de origen catalán elaborado con carne picada de cerdo, sal, pimienta y numerosas especias que varían en función de la región. En este sentido podemos distinguir dos tipos de butifarras: mientras que las frescas deben cocinarse previamente y se sirven enteras, las cocidas se comen cortándolas en rebanadas.

Como restaurante de tapas en Zaragoza te recordamos que las butifarras frescas no contienen nada de grasa, sino la carne magra de la punta del lomo. A veces a la hora de elaborarlas se les puede añadir tocino picado como condimento y suelen cocinarse al horno. De hecho uno de los platos estrellas en nuestro establecimiento es la butifarra de setas gratinada sobre cama de borrajas con ali-oli dulce de moscatel. Te aseguramos que la combinación de sabores y texturas es exquisita al paladar. Y es que la butifarra se trata de un producto que tiene muchas posibilidades en la cocina.

En Méli Meló somos un restaurante especializado en platos de cocina de autor. Nos avala una dilatada trayectoria profesional en hostelería y te garantizamos un trato cercano y personalizado.